にし 反省だけなら猿でもできる。

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にしはどこに消えた?

栄養士そっち~のブログをご覧いただきありがとうございますドキドキ時短で美味しいをテーマに料理ブログを書いていますラブ栄養士の業界では一般的なサイクル献立というシステムを家庭用にブログで公開しています。 サイクル献立とは:曜日ごとでメニューを決めて、1か月繰り返えすことで、1週目より2周目、3週目と作るスピードがUp。毎日献立を考えなくて済みます。

4月のサイクル献立
月曜日 
火曜日 

水曜日 
木曜日 
金曜日 
 おはようございます♡
先日行った吉祥寺の
で食べた鶏ひき肉の台風炒めを真似して作ってみました~
材料(4人分)です
 鶏ひき肉     350~400gぐらい
にんにく   2かけ(みじん切り)
玉ねぎ    1/2個(粗みじん切り)
赤パプリカ  1個 1cm角にカット
ピーマン    4個 1cm角にカット
●砂糖         小さじ1
●ナンプラー      大さじ2
●オイスターソース  大さじ2
●酒          大さじ5
卵     4個 目玉焼きにする
作り方
 ①フライパンに油を大さじ3程度いれて、野菜と肉をいれて炒めます。
1分ほど炒めます。肉がくっつかないようにバラします。

②そしてすぐに●の調味料をいれて、蓋をして蒸し焼きにします。←POINT

今は、 焼く・炒める・揚げるなどの高温調理で発生するアクリルアミドという成分が

国際がん研究機関によって「おそらく人に対し発がん性がある」と認められ、
世界的に摂取量を減らす取り組みが行われています。
日本でも内閣府食品安全委員会が2016年4月に「ヒトにおける健康影響は明確ではないが、懸念がないとは言えない」という最終評価をまとめました。
なので絶対除去ではありませんが無理のない範囲で、
今日見たいな料理のときは、

120℃以上の高温で炒めない方法があるので、

是非試してみて下さい。
日本人の摂取量は、動物実験で影響があった量の1000分の1程度で、
それほど心配はないのですが、
唐揚げなどを120℃以下にするのは難しいですよね。なので私は無理して唐揚げを作るのを辞めるのではなく、

炒め物の時など、あまり味が変わらない時に、120℃以下になるように
意識して作っていますドキドキ
こうやって蓋をして調味液と野菜からでる水分がふつふつと煮立ってきたら、

弱火にして、蒸し焼きのようにします。

これ、私は以前からブログでも炒め物の時に手が離れるといって使っていますが、

肉も柔らかくなり、美味しいですし一石二鳥です。

そして付け合わせは、
わかめ、余っているネギ、そして干しエビ大さじ2と中華のだしでスープを作りました。

今日はキャベツのサラダにしたかったのですが、
カットする手間を省いてカット野菜を使いました。
カット野菜についてご質問を今まで沢山いただいていまして
それについてはまた後日記載したいと思います。

そしてこの時期だからこそ美味しい
新生姜で作った生姜ドレッシング ラブ ほんとこの料理に合いますし
凄く美味しいので、ブログでご紹介します。つづく

子供たちも大満足なエスニックな夕飯ワンプレートでした~ドキドキ

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おかげ様で増版しました。栄養士そっち~の献立本ラブラブ
毎日の考えないで済む献立本です。
まるっきりこのまま真似すればメインのおかずから副菜、すべてOK
しかも、日本人の食事摂取基準(厚生労働省による)という

健康の維持・増進、エネルギー、栄養素の欠乏予防、生活習慣病の予防、過剰摂取による健康障害の予防を目的とした、栄養士などの専門家向けの利用目的で作成されているものを参考にして、作っているので栄養バランスもGOOD!

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にしの注目情報

多趣味で物をふやす夫と片づけない子どもがいても。
物を残したまま単身赴任されてワンオペ育児でも。

空間と時間に無駄なくゆとりができる楽収納
-smart simple space-

ライフオーガナイザー/親・子の片づけインストラクター1級
埼玉・川口在住   尾花美奈子

 

@smart_simple_space

掃除を早く終わらせたい。

モノをどかしながらより、ない方がもちろんスムーズ。

床にモノがあるとお掃除ロボットも通れない。

こどもが小さい程、安全面からもなおさら。

だから床置きをなくしたい。

寝室の枕元に置いてあるゴミ箱とコロコロ。

どちらも必要なモノ。

とは言え、
掃除機をかける時にどかすのが面倒でした。

特にゴミ箱はあまり使用しない。

風邪引きの時ぐらい。

なのに毎日毎日面倒を感じるのはどうなの?

この気持ち、どうにかした方がよくない?

粘着フックをつけ紙袋をさげました。

これがゴミ箱代わり。

耐荷重300gのフック。

紙袋は軽いのでこれで十分。

粘着力が弱い方がはがしやすいし。

ベッドと同じ高さになったので

寝ながらでも捨てやすいです。

コロコロはすぐ横のカーテン裏へ。

これで床置きがなくなりました!

いちいち腰を曲げてどかさないで済み、

掃除機がけがすごくスムーズで

嬉しくなりましたよ♪

こどもを抱っこしながらの時だったら

もっと楽に感じて嬉しかったでしょうね~。

夫の部屋にあった、飛行機でもらえるエチケット袋。

ゴミを捨てるのに使うと言っていながら増える一方。

これを寝室に使ってもよかったかも。

内側が防水加工されているので

キッチンと洗面所で使って使い切ることにします!

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最後まで読んで頂きありがとうございます。

ママの負担とイライラが減りゆとりがふえる。
そんなきっかけになれば幸いです。
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